また食べたくなる！人気惣菜パン♪カレーベーコンロールのかんたん定番レシピ

また食べたくなる！人気の惣菜パン♪カレーベーコンロールの作り方

今回は、惣菜パンの中でも、定番でお子様にも人気のカレーベーコンロールの作り方をご紹介していきます。

カレーとベーコンとマヨネーズの相性抜群！！

形も可愛いく、食欲がそそる、とっても美味しいパンです♪

レシピ

【材料】

【フィリング】

ベーコン（薄切り）

【トッピング】

マヨネーズ

パセリ

【作り方】

Step１　二ーディング

☆①～⑦の材料を順番に、キッチンエイドまたは、こね機にセットし、スイッチオン。5分後、★ショートニングを投入する。20分経ったら、生地を丸め直してボウルに入れて蓋をする。

Point

生地の捏ね上げ温度を28～29℃前後になるようにする。

生地温度が低すぎても高すぎてもいけません。

焼き上がり後のボリューム不足や生地の柔らかさにも影響するので、必ず生地温度をはかること！

Step２　一次発酵

約2倍の大きさになるまで、40分一次発酵させる。

Point

30度が保てる場所で一次発酵させると良い。

Step３　分割・丸め

②の生地を6個に分割して、綺麗に丸める。

Point

手粉や打ち粉の使用は極力控えること。

手粉や打ち粉を使い過ぎると、焼き上がりのパンが粉臭くなり、焼き色と艶が悪くなってしまいます。

スケッパーで分割する時に、切り口が増えると生地が痛む原因になるので、細かく分割しすぎないように、

大きさを意識して切ること。

丸めた生地は腰高で、弾力があること。

生地全體を貼らせるように丸めると良い。

Step４　ベンチタイム

6分割して丸めた生地を、蓋付きのケースや、番重に入れて15～20分休ませる。

Point

ベンチタイムを行う時間が、短すぎても長すぎても上手く成型させることが出來ません。

乾燥を防ぐために、蓋つきのケースや番重に入れて置きましょう。蓋付きの物がない場合は、濡れ布巾をかぶせて、

電子レンジの庫內に入れるなどをして防いで下さい。

時間と乾燥に注意して、しっかりとパン生地を休ませることが重要なポイントです。

Step５　成型　

Point

生地は均一の厚みに伸ばすこと。

生地の巻き込みは、あまり強くしないようにする。

Step６　二次発酵

35度くらいが保てる、発酵器や電気オーブンの発酵機能を使って、1.5倍～2倍程、生地を膨らませる。

Point

時間を意識して、発酵オーバーにならないように注意しましょう。

Step７　焼成

仕上げ発行後☆卵を塗り、トッピングにマヨネーズをしぼる。

170～180℃で12～13分焼成する。

焼きあがったら、ケーキクーラーの上にのせ変えて、☆パセリをのせ粗熱をとる。

Point

オーブンは前もって、180℃に予熱しておく。

まとめ

今回は、「また食べたくなる！人気惣菜パン♪カレーベーコンロールの定番レシピ｣をご紹介しました。

忙しい日でも簡単に作れます！ベーコンの他にも、フィリングにウインナーや、コーン、チーズなど、

トッピングにパン粉など、色々アレンジが出来るレシピなので、

お好きな食材を入れてオリジナルレシピを楽しんでみて下さいね♪

 

ゆりパンマニアでは、「パン作り初心者さん｣や、「簡単においしく、オシャレなパンを作りたい｣パン好きな方や、

「パン作りで健康的な食生活を手に入れたい｣方のために、自宅で作れる美味しいパンのレシピを投稿していきます！

基本のレシピと作り方を知っておけば、アレンジ次第で自分だけのオリジナルパンが作れるというのも

手作りパンの魅力です。

難しそうに思えるパン作りですが、作り方は簡単なので、是非参考にして頂けたら嬉しいです。

パン作りを通して、美しく、健康的な毎日を過ごしていけるように、応援していきます！

最後までご覧頂き、ありがとうございました！